戰爭科技落後1500年之謎

在中國，鑄鐵在公元前一世紀即已普遍，西方卻到公元後十四世紀都還只會鍛鐵。<<西方憑什麼>>，ｐ207。

問題是：為什麼西方的鑄鐵技術會落後中國1500年之久？

憑我的腦袋是想不出什麼好答案的，還是上網找答案比較快。目前為止我讀到的，比較合理的答案，大意是「中國因為農業高度發展與中央集權，所以煉鐵的人可以專心煉鐵，所以進步比較快」（備註2）。

可是這個答案並不能讓我滿意。同樣數量的軍人，一方配備的是鑄鐵刀劍，一邊是一砍就彎的熟鐵刀劍，雙方的輸贏還用問嗎？

既然武器的優劣大幅度地決定了戰爭的輸贏，為什麼西方沒有努力地提昇鑄鐵煉鋼的技術？有能力養軍人的組織，應該不可能養不起專心發展武器的專業鑄鐵人才吧？為什麼竟然會落後中國1500年之久？

如果有哪位網友先進知道有哪些其他更合理的答案，也請不吝賜知哦^^

備註：
1.
這裡的中國，指的當然是「文化上廣義的中國」，而非政治實體的「中國」。

2.下文出處
眾所周知一個社會中的一切創造活動源於人。 一切社會組織也基於人，人口數量決定社會規模，社會規模決定社會組織、社會分工的發展程度。

保證一個社會存在的基本條件是食物生產，以典型的農業為例，生產出的糧食首先得保證農業生產人口的生存需要，雖然奴隸制和封建農奴制往往通過超經濟剝削掠奪農業人口的口糧，但從社會整體來看，如果沒有額外的勞動力來源補充，而要維持農業生產規模，農業勞動力的口糧也是必須維持的。 這樣當農業勞動生產率一定的前提下，能夠供養的非農人口（提高技術水平的工匠、提高科學文化水平的知識分子、提高社會組織程度的官吏）由農業人口的數量決定。 也就是說，社會規模越大，人口越多，也就意味著科學、技術、文化水平越高，社會組織程度越高。 科學技術水平提高，反過來又促進農業勞動生產率的提高。 這就是中央集權大一統中國與歐洲小封建公國社會發展水平的根本性差異所在。